Lempäälän Ideaparkin Pancho Villa sai uudet yrittäjät, kun pitkän linjan pancholaiset Hanna Westman ja Sini Sorvaniemi siirtyivät ravintolan vetäjiksi. Molemmilla on vuosien kokemus niin ravintola-alalta kuin Pancho Villa -ketjusta, ja heille Lempäälän ravintola on entuudestaan erittäin tuttu.
Hanna Westman aloitti uransa ketjussa vuonna 2017 ja toimi Lempäälän ravintolapäällikkönä vuodesta 2019. Sini Sorvaniemi puolestaan on ollut mukana jo vuodesta 2010 useissa eri rooleissa – viimeisimpänä ketjun HR-päällikkönä.
– Tuntuu luonnolliselta aloittaa meidän Pancho-yrittäjyys juuri Lempäälän ravintolassa. Meillä molemmilla on pitkä historia täällä, ja kyllähän se tuntuu omalta paikalta, Hanna Westman kertoo.
Ketju kannusti yrittäjyyteen
Sorvaniemi ja Westman kokevat, että Pancho Villa -ketju on tarjonnut heille vahvan pohjan kehittyä ammatillisesti ja kasvaa kohti yrittäjyyttä.
– Olemme päässeet etenemään urallamme, kouluttautuneet työn ohella ja saaneet vastuuta sopivassa tahdissa. Meillä on ollut hyviä työkavereita ja sopivasti haastetta, mikä on motivoinut kehittämään itseään, Sini Sorvaniemi kertoo.
Ketjun varatoimitusjohtaja Teemu Vanharanta on painottanut yrittäjähenkisyyden merkitystä ja kannustanut työntekijöitä ottamaan askeleita kohti yrittäjyyttä.
Uusi rooli, tuttu ympäristö
Kaksikko kertoo siirtymisen yrittäjyyten herättävän jännitystä, mutta myös innostusta. Molemmat ovat pitkään työskennelleet vastuutehtävissä, joten ravintolan arki ja johtaminen ovat hyvin hallussa.
– On alkanut realisoitua, kuinka paljon ravintolapäälliköt jo osaavat – se antaa hyvän pohjan yrittäjyyteen. Meillä on vahvaa moniosaamista, itse tunnen hyvin ravintolan arjen ja Sini tuo mukanaan vahvan HR-osaamisen, Westman kertoo.
Katse tulevaan – paikallisuus keskiössä
Uudet yrittäjät haluavat jatkaa ravintolan kehittämistä tiiviissä yhteistyössä paikallisten asiakkaiden ja yhteisöjen kanssa.
– Lempäälä on erinomainen paikka lapsiperheille. Paikalliset asiakkaat ovat meille erittäin tärkeitä, mutta toki myös Ideaparkin turistit ja ulkopaikkakuntalaiset tuovat oman lisänsä. Lempäälän vahva urheilukulttuuri on myös meille sydämenasia – haluamme erityisesti tukea paikallista junioriurheilua, Sorvaniemi toteaa.
***
Pancho Villa 5/2025
