Emmi Munkki on aloittanut Pancho Villa -ketjussa Pirkanmaan ja Satakunnan aluepäällikkönä 3.1.2022. Pancho Villa-ketjun aluepäällikkönä Emmi Munkki vastaa Pirkanmaan ja Satakunnan Pancho Villa-ravintoloista.
Pancho Villa -ketjun Etelä-Suomen ravintoloista vastaa puolestaan aluepäällikkö Laura Raatikainen ja Pohjois-Suomen ravintoloista aluepäällikkö Tuukka Partanen. Pancho Villa -ketju oli Emmi Munkille tuttu jo ennen nykyistä aluepäällikön tehtävää.
Valmistuttuaan tarjoilijaksi Munkki aloitti työuransa Tampereen Tammelassa sijaitsevassa Pancho Villa -ravintolassa vuonna 2009. Hän työskenteli silloin ravintolassa sekä salin että keittiön puolella. Vuonna 2011 Munkki eteni tarjoilijasta ravintolapäällikön tehtäviin tutussa Tammelan Pancho Villa -ravintolassa.
Majoitus- ja ravitsemisalan esimiehen erikoisammattitutkinnon Munkki suoritti vuonna 2018, jonka jälkeen hän alkoi hoitamaan Tammelan Pancho Villa -ravintolan lisäksi Tampereen Ratinassa sijaitsevan Pancho Villa- ravintolan ravintolapäällikön tehtäviä.
3.1.2022 Munkin Pancho Villa -työura jatkui uusilla haasteilla hänen aloitettua Pancho Villan -aluepäällikkönä Pirkanmaan ja Satakunnan alueella. Aluepäällikkönä Munkki seuraa kaikin puolin Pirkanmaan ja Satakunnan Pancho Villa-ravintoloiden toimintaa. Hän vastaa alueensa ravintoloiden laatutasosta, toimii yhteyshenkilönä yrittäjien kanssa, kouluttaa tarvittaessa ravintoloiden henkilöstöä sekä antaa apua ja tukea myyntiin, ohjaten toimintaa ketjun tavoitteiden saavuttamiseksi.
