Laura Raatikainen on aloittanut Pancho Villa -ketjussa Etelä-Suomen aluepäällikkönä 1.1.2021. Pancho Villa -ketjun aluepäällikkönä Laura Raatikainen vastaa Etelä-Suomen Pancho Villa -ravintoloista.
Raatikaisen vastuulla ovat pääkaupunkiseudun sekä Lappeenrannan, Kouvolan, Turun, Raision, Hämeenlinnan, Lahden ja Hyvinkään Pancho Villa -ravintolat. Pancho Villa -ketjun Pohjois-Suomen ravintoloista vastaa puolestaan aluepäällikkö Tuukka Partanen. Laura Raatikainen toimii Pancho Villa -ketjun Etelä- Suomen aluepäällikkönä.
Aluepäällikkönä Raatikainen seuraa kaikin puolin Etelä-Suomen Pancho Villa -ravintoloiden toimintaa. Hän vastaa alueensa ravintoloiden laatutasosta, toimii yhteyshenkilönä yrittäjien kanssa, kouluttaa tarvittaessa ravintoloiden henkilöstöä sekä antaa apua ja tukea myyntiin, ohjaten toimintaa ketjun tavoitteiden saavuttamiseksi.
Pancho Villa -ketju oli Raatikaiselle tuttu jo ennen nykyistä aluepäällikön tehtävää, sillä hän ehti toimia pari vuotta ketjussa ravintolapäällikkönä. Lokakuusta 2019 alkaen Raatikainen toimi Triplan Pancho Villa -ravintolan ravintolapäällikkönä ja vuoden 2020 alusta hän hoiti Triplan lisäksi myös Helsingin Kluuvin Pancho Villa -ravintolan ravintolapäällikön tehtävää.
Raatikainen on opiskelut Jyväskylän Ammattikorkeakoulussa suorittaen siellä matkailu -ja liiketoiminnan englanninkielisen kaksoistutkinnon. Hänelle on kertynyt ravintola-alan kokemusta 20 vuoden ajalta sekä esimieskokemusta yli 10 vuoden ajalta jo ennen Pancho Villa -ketjua. Ennen Pancho Villa -ketjuun siirtymistä Raatikainen on työskennellyt mm. ravintolatoimen johtajana sekä S-ryhmässä, joista viimeiset seitsemän vuotta ravintolapäällikkönä.
